Liebe Leserinnen und Leser, hier erhaltet ihr ein paar Ideen und Rezepte für Speisen, die ich regelmässig selbst zubereite und esse.
Mein Credo: Nur lokal produzierte Lebensmittel und nichts Importiertes aus einem Land, dessen Namen man nicht mal aussprechen kann.
Gemüse, Obst und Eier kommen von den Bauern rund um mein Wohngebiet, die Milchprodukte aus einer Molkerei, die ihren Käse selbst herstellt. Die Fleischerzeugnisse kommen aus einer Metzgerei, wo die Lieferanten bestätigen müssen, dass das Schlachtvieh keinen längeren Weg als 8 km zum Schlachthof zurückgelegt hat.
Mehl, Zucker, Salz etc. stammen aus einer ländlich orientierten Supermarkt-Kette (Landi, Volg etc.), die nicht zu den grossen Playern in der Schweiz gehört und ihre Waren grundsätzlich aus der Umgebung bezieht.